Monday, 19 October 2015

BEEF SALPICAO


The saying tomato/tomato, potato/potato does not apply to this dish. It is not a mere difference in pronunciation but a totally different recipe in each case. The dish called Salpicao is not the same banana in different parts of the globe. 

While the Portuguese salpicao is a sausage, the Brazilian Salpicao is a salad made with meat (chicken, turkey and vegetables). And on a totally different tangent, the Filipino Salpicao is stir fried beef cubes with a garlicky sauce.


A few minutes is all it takes to make this dish. It is a quick and easy dish to make and you can't go wrong, unless you overcook it. The steak cubes has to be, as all good steaks go, juicy and tender. It is the sauce that makes it different from other steaks. It is the savoury, garlicky sauce that makes it better to eat with rice than potatoes. Simple stir fried vegetables makes a complete weekday meal in a snap. Delicious enough for a special weekend dinner, too.


Adapted from Food.com's Beef Salpicao recipe.

Yield: 2-3 servings

Ingredients:

600 gms. ribeye or sirloin steak cut into 1" cubes
2 tbsps. of light soy sauce
1 tsp. of crushed garlic
3 tbsps. of light soy sauce
3 tbsps. olive oil
2 tbsps. of Worcestershire sauce
1 tbsp. of oyster sauce
2 tsp. brown sugar
1/4 tsp. ground black pepper
2 tbsps. room temperature butter
1 tbsp. sliced garlic
chopped parsley for garnish

Instructions:

Season the beef with 1 tbsp. of light soy sauce, , 1 tbsp. worcestershire sauce, 1 tsp. of the crushed garlic, 1 tbsp. of olive oil. Set aside for about 20 minutes.

Mix the rest of the soy sauce, Worcestershire sauce, oyster sauce, sugar and black pepper in a bowl.

Put the rest of the olive oil and garlic in a frying pan. Heat up the pan while stirring. Fry the garlic slices on medium heat until light brown. Skim off the garlic and set aside.

Reheat the oil. When very hot, add the beef cubes and fry on high heat until browned but still rare in the middle (the cubes should still be soft when pressed).

Pour in the sauce mixture and stir fry until very hot, for about 2 minutes. Take off the heat.

Add in the butter a little at a time while stirring vigorously to enrich the sauce.

Sprinkle with the fried garlic and chopped parsley.

Serve hot with rice or potatoes.

All rights reserved ©Adora's Box Copyright 2011. 

Please support Adora's Box by making your Amazon.com and mymemories.com (use the code STMMMS55174) purchases from this site. Click on their respective banners to proceed to their websites. It will not cost you a single cent more but will help sustain this blog. Thank you.
Thanks for dropping by. It would be nice if we could meet up on FACEBOOK or TWITTER.

3 comments:

  1. Beef is one of my favorite. We in this part of the globe prepare it in a different way but it still tastes good. Anyway, thanks for the share.

    Best restaurant in Hong Kong

    ReplyDelete
  2. Hiện tại trong các văn phòng làm việc của các công ty văn phòng doanh nghiệp luôn sử dụng cách thiết kế văn phòng theo xu hướng không gian hài hòa giữa thiên nhiên cho nên việc lựa chọn những mẫu bàn làm việc giá rẻ sao cho phù hợp với không gian văn phòng làm việc của văn phòng. Cùng chúng tôi điểm qua những xu hướng thiết kế văn phòng theo tiêu chuẩn phong thủy:
    1.Không gian mở và mang tính tương tác Những không gian được thiết kế cho cá nhân đã được thay bằng những không gian mở thông thoáng. Các khu vực có thiết kế mở sẽ được bố trí với không gian rộng hơn trong khi đó những không gian nhỏ hẹp sẽ dành cho những công năng phòng cần cho sự bảo mật như phòng họp, phòng lưu trữ dữ liệu,… nên các loại ban van phong hoa phat nên được thiết kế và bài trí sao cho hợp lí không chiếm quá nhiều diện tích của văn phòng làm việc.
    2. Nhờ vào sự phát triển của công nghệ các thiết bị thông minh như điện thoại cảm ứng, máy tính bảng, notebook,… giúp cho công việc của nhân viên không còn bị cố định vào một vị trí. Một thiết kế văn phòng linh động sẽ có những cách bài trí bàn ghế phù hợp để nhân viên có thể làm việc ở bất kì vị trí nào mà họ cảm thấy thuận tiện.
    Trên đây là 2 xu hướng chủ yếu của việc thiết kế văn phòng làm việc cho nên khi lựa chọn nhũng sản phẩm nội thất văn phòng như bàn, tủ ghế văn phòng hòa phát cần cân nhắc chọn đúng mẫu sản phẩm đúng mục đích nhu cầu sử dụng.

    ReplyDelete
  3. Use this article to increase your knowledge . cara menggugurkan kandungan

    ReplyDelete

Did you like this post? I'd love to hear your thoughts...